Bıldırcın Yumurtası Salamura Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Salamura bıldırcın yumurtası, lezzetli bir atıştırmalık veya aperatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu özel tarif, zengin baharat karışımıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bıldırcın yumurtası salamura tarifi.
Malzemeler:
- 24 adet haşlanmış ve soyulmuş bıldırcın yumurtası
- 1/4 fincan su
- 1/2 su bardağı beyaz sirke
- 1/4 çay kaşığı anason tohumu
- 1/4 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1/2 çay kaşığı tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı rezene tohumu
- 8 adet karanfil
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 adet arpacık soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı:
- İlk olarak, küçük bir tencereye su ve beyaz sirkeyi dökün. Sirke, yumurtaların lezzetini artıracak ve onları mükemmel bir şekilde salamura yapacaktır.
- Arpacık soğanları ince dilimler halinde kesip tencereye ekleyin. Ardından, kereviz tohumu, anason tohumu, rezene tohumu, karanfil, defne yaprağı, kırmızı biber ve deniz tuzunu da ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak iyice harmanlayın. Bu karışım, yumurtalara muhteşem bir aroma katacak.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız karışımı, oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu aşama, baharatların aromasının suya geçmesine yardımcı olacaktır.
- Haşlanmış ve kabukları soyulmuş bıldırcın yumurtalarını temiz bir cam kavanoza yerleştirin. Yumurtalar, salamuranın lezzetini en iyi şekilde alabilmesi için sıkı bir şekilde yerleştirilmelidir.
- Soğuyan baharat karışımını, yumurtaların üzerine dökün. Tüm yumurtaların karışımın içinde iyice yer almasını sağlayın.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve bıldırcın yumurtalarını en az 24 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında, yumurtalar baharatların lezzetini iyice emecektir.
- Hazırladığınız salamura bıldırcın yumurtalarını 2 hafta içinde tüketebilirsiniz. Farklı lezzetleri bir arada bulabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun!
