Bitter Çikolatalı Dondurma Tarifi

Bu nefis bitter çikolatalı dondurma tarifi, çikolata severler için harika bir seçenek! Kendi dondurmanızı evde yapmanın keyfini çıkarın. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 400 ml koyulaştırılmış şekerli süt
• 180 ml yağlı süt
• 175 ml krema
• 170 g bitter çikolata
• 25 g kakao
• Yarım çay kaşığı granül espresso
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• Bir tutam tuz
• 5 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı soğuk su

Dondurma Nasıl Yapılır?

Bitter çikolatalı dondurma yapmak için malzemeleriniz hazırsa, hemen başlayalım!

• Bitter çikolatayı ince bir şekilde rendeleyin. Geniş bir tencereye koyulaştırılmış şekerli süt, yağlı süt ve kremayı ekleyin. Bu karışımı bir tel çırpıcı yardımıyla iyice çırparak homojen hale getirin. Ardından tencereyi ocak üzerine alıp karışımı kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
• Ocaktan aldığınız karışıma rendelenmiş çikolata, kakao, granül espresso, vanilya esansı ve tuzu ekleyin. Tüm bu malzemeleri, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, mısır nişastasını ve soğuk suyu bir kasede çırpın ve ardından çikolatalı karışıma ekleyin. Bu karışımı sürekli karıştırarak yüksek ateşte 8-10 dakika boyunca pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karışımı ısıya dayanıklı bir kaba aktarın ve yarım saat boyunca açık havada, üzeri açık bir şekilde oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra, üzerini streç filmle kapatıp bir gün boyunca dondurucuda bekletin.
• Ertesi gün, dondurmanın üzerindeki kabuğu mikserle karıştırarak homojen bir hale getirin. Bu işlem sırasında hava almasını önlemek için streç filmi dondurmanın üzerine bastırarak kapatın. Üzerine bir kat daha streç film gererek örtün ve en az 8 saat boyunca dondurucuda bekletin. İsterseniz, dondurma kaşığı kullanarak dondurmayı şekillendirip dondurma kaselerine paylaştırabilirsiniz. Bitter çikolatalı dondurmanızı hemen servis yapın ve bu muhteşem lezzetin tadını çıkarın!

Harika çikolatalı dondurma tarifleri için daha fazla ilham almak isterseniz, diğer tariflerimize göz atmayı unutmayın!