Böğürtlenli Dondurma Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre tam yağlı süt (isteğe bağlı olarak keçi veya inek sütü kullanabilirsiniz)
• 150 gram toz şeker
• 300 gram krema
• 5 gram sahlep (dondurmaya kıvam ve lezzet katan özel bir malzeme)
• Bir fiske tuz

Böğürtlen Sosu İçin:

• 500 gram taze böğürtlen (mevsiminde olmasına dikkat edin)
• 50 gram toz şeker
• Yarım limonun suyu (tazelik katmak için)

Böğürtlenli Dondurma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle böğürtlenleri, şekeri ve limon suyunu küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca, karışım koyulaşana kadar pişirin. Ardından, oda sıcaklığına gelince, sosu 8 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
• Başka bir geniş tencerede sütü, şekeri, tuzu, sahlebi ve kremayı bir araya getirerek kaynamaya bırakın. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika süreyle sürekli karıştırın. (Sahlebin kalitesine göre bu süre değişebilir.)
• Tencereyi, soğuk su dolu bir kabın içine yerleştirerek karıştırarak soğutun. Bu işlem, dondurmanın daha hızlı bir şekilde soğumasını sağlar.
• Soğuduktan sonra, karışımı kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat boyunca buzdolabında bekletin.
• Dolapta iyice soğuyan dondurmayı, eğer dondurma makineniz varsa makineye aktarın ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca çalıştırın.
• Dondurmayı makineden almadan önce, son 2-3 dakika kala hazırladığınız böğürtlen sosunu da makineye ekleyerek iyice karıştırın. Bu, dondurmanın lezzetini artıracaktır.
• Bu süre sonunda, dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak en az 5 saat boyunca buzlukta bekletin. Eğer dondurma makineniz yoksa, dondurmayı ağzı sıkı bir kaba yerleştirip 8 saat boyunca buzlukta dondurun.
• Dondurma, her saat başı buzluktan çıkarılarak mikserle karıştırılmalıdır. Bu işlemi, dondurma sertleşene kadar 3-5 kez tekrarlamak, daha kremsi bir doku elde etmenizi sağlar.
• Servis yapmadan 5 dakika önce dondurmayı buzluktan çıkarmanızı öneririz, böylece daha yumuşak bir kıvamda servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir böğürtlenli dondurma yapabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olarak oldukça ideal!

Kategoriler: Çocuk Yemekleri, Dondurmalı Tatlılar, Meyveli Tatlı Tarifleri, Tatlı Tarifleri