Bolu Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları

Bolu Köftesi Tarifi

Bolu köftesi, Türkiye’nin Bolu iline özgü, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle birlikte keyifli bir akÅŸam yemeÄŸi hazırlamak için mükemmel bir seçimdir. Ä°ÅŸte bu nefis köftenin tarifi:

Malzemeler:

• 600 gram dana ve kuzu kıyması karışımı
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 4 diÅŸ sarımsak
• 3 adet kuru soÄŸan
• 1 kahve fincanı rendelenmiÅŸ mengen peyniri (kaÅŸar peyniri de kullanılabilir)
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bolu Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sarımsakları rendeleyin, kuru soÄŸanları ise ince ince doÄŸrayın.
• Maydanozları yıkadıktan sonra, suyu süzülmesi için bir kenara alın ve ince kıyın.
• GeniÅŸ bir kabın içerisine kıymayı alın, doÄŸranmış soÄŸan, rendelenmiÅŸ sarımsak ve yumurtayı ekleyin.
• Bayat ekmek içini ufalayarak karışıma ilave edin.
• Sonrasında, kekik, kimyon ve tuz gibi baharatları ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoÄŸurun.
• RendelenmiÅŸ mengen peynirini de katıp yoÄŸurma iÅŸlemini sürdürün.
• EÄŸer zamanınız varsa, hazırladığınız köfte harcını kapalı bir kaba koyarak bir gece buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz kısıtlıysa, köfte harcını streç film ile sararak 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Dinlendirilen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle ÅŸekil verin.
• Köfteleri ya ızgarada ya da tavada kızartın ve ardından servis tabağına alın.
• Bolu köftesini, bol soÄŸanlı piyaz ile birlikte servis ederek misafirlerinizi şımartın. Afiyet olsun!

Bolu Köftesi Tarifinin Püf Noktaları:

• Köfte yapımında hem dana hem de kuzu kıyması kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• EÄŸer mengen peyniri bulamazsanız, kaÅŸar peyniri de harika bir alternatif olacaktır.
• Bolu köftesinin en önemli püf noktalarından biri, harcı güzelce dinlendirmektir. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını saÄŸlar.
• Kızartma iÅŸlemi sonrasında köfteleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzebilirsiniz.