Bulgurlu Girit Kabağı Dolması Tarifi

Girit kabağı dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan hafif yemekler arasında yer alır. İşte sizler için hazırladığımız enfes Bulgurlu Girit Kabağı Dolması tarifi:

Malzemeler

• 6 iri Girit Kabağı

İç Harcı için

• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kalın bulgur
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Sosu için

• 1 adet kırmızı domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 su bardağı sıcak su

Bulgurlu Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcını hazırlamak için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında, domates ve biber salçalarıyla birlikte kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin. Ardından sıcak su ve nar ekşisini ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra, kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.

Kabakların sap kısımlarından birer parça kesip kapak yapmak için bir kenara ayırın. Daha sonra, kabakların içini bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice oyun. Hazırladığınız iç harcını kabakların içine bastırmadan doldurun ve üzerini ayırdığınız kabak kapaklarıyla kapatın. Doldurulan kabakları bir tencereye dizin.

Sosunu hazırlamak için, domatesi rendeleyip bir kaseye alın. Üzerine salça, tuz, kırmızı toz biber ve sıcak suyu ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı dolmaların üzerine gezdirin. Son olarak, kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yaparak, bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın!