Bulgurlu Ispanak Sarma Tarifi

Bulgurlu ıspanak sarma, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.

Malzemeler

• 2 demet taze ıspanak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı et suyu

İç Harcı İçin

• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 500 gram yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı siyez bulguru
• 1 su bardağı sıcak su
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Bulgurlu Ispanak Sarma Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, iç harcı hazırlamak için yemeklik doğradığınız soğanları, erittiğiniz tereyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçaları, bulguru ve sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Ispanakların saplarını kesip yapraklarını güzelce yıkayın. Kaynar suda hafifçe haşlayarak yumuşatın, ardından suyunu süzün.
• Haşlanmış ıspanak yapraklarını düz bir alana serin ve ortalarına hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak sarın.
• Kesilen ıspanak saplarını güveç kabınızın dibine dizin. Üzerine hazırladığınız ıspanak sarmalarını yerleştirin.
• Son olarak, üzerine küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ekleyin ve et suyunu gezdirin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun!