Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi

Lezzetli bir bulgurlu yaprak sarma yapmak için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 500 gr taze asma yaprağı
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• İç malzeme:
• 2 su bardağı bulgur
• 3 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 1’er tatlı kaşığı kuş üzümü
• Dolmalık fıstık
• 1’er çay kaşığı nane, karabiber ve yenibahar
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Bulgurlu Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

Öncelikle, asma yapraklarını limonlu suda haşlayarak yumuşatın ve ardından süzün. Bu işlem, yaprakların daha lezzetli ve kolay sarılmasını sağlar. Soğanları ince ince kıyın ve taze soğanları temizleyip doğrayın. Dereotunu da kıyıp hazırladıktan sonra, domatesi soyup küp küp doğrayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Şimdi sırada iç harcı hazırlamak var! Bulguru, taze soğanı, dereotunu, kuş üzümünü, dolmalık fıstığı, naneyi, karabiberi, yenibahar, toz şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce kavurun.

Daha sonra 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, bulgurlar suyu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ilınmaya bırakın.

Ilınan harcı asma yapraklarının üzerine eşit şekilde yerleştirin ve yaprakları sıkıca sarın. Sarmaları bir tencereye dizin. Üzerine 1.5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ve tuz ekleyin. Sarmaların üzerini kapatacak şekilde büyük bir porselen tabak yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra, soğumasını bekleyin. Servis yaparken limon dilimleriyle süslemeyi unutmayın. Afiyet olsun!