Burrata Peynirli Gnocchi Tarifi

İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan gnocchi, hem makarna hem de çorba alternatifi olarak tercih edilen lezzetli bir yemektir. Genellikle patates, un ve yumurta ile yapılan bu hamur işi, çeşitli soslarla zenginleştirilerek sunulur. İşte sizlere burrata peynirli gnocchi tarifi!

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 200 g un
• Tuz
• 200 g burrata peyniri
• 30 g tereyağı

Gnocchi Nasıl Yapılır?

• Adım 1: Patatesleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Pişen patatesleri sıcak haldeyken kabuklarını soyup derin bir kaba alın ve çatalla iyice ezin.
• Adım 2: Ezilmiş patateslerin üzerine 150 g un ve tuz ekleyin. Yumurtayı çırptıktan sonra karışıma ilave edin ve iyice yoğurun. Hamurdan bir parça alarak yuvarlayın ve 2 cm kalınlığında bir rulo haline getirin.
• Adım 3: Rulodan 2 cm’lik parçalar kesin. Bir çatalın arka yüzeyine hafifçe bastırarak karakteristik gnocchi şekli verin. Gnocchi’leri un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin.
• Adım 4: Derin bir tencerede suyu tuz ile kaynatın ve gnocchi’leri dikkatlice ekleyin. Gnocchi’ler su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
• Adım 5: Pişen gnocchi’leri bir süzgeçle alarak, kalan 50 g unu ve 30 g tereyağını tavada kavurun. Gnocchi pişirdiğiniz sudan 2 kepçe alarak içine ekleyin ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
• Adım 6: Burrata peynirini bir blender yardımıyla püre haline getirin ve hazırladığınız sosun içerisine ekleyin. Servis tabağına sosu yaydıktan sonra, üzerine pişirdiğiniz gnocchi’leri yerleştirin. Son olarak, taze domates dilimleri ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Burrata Peynirli Gnocchi Tarifinin Püf Noktaları:

• Patateslerinizi fırında pişirmeden önce, kabuklarını soyup ince dilimler halinde kesmek, pişirme süresini kısaltacaktır.
• Patatesleri fırından çıkardıktan sonra hemen kabuklarını soyun ve fazla bekletmeden kullanın.
• Un ve patates karışımını hızlı bir şekilde yapmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamurun kıvamı bozulabilir.
• Eğer gnocchi’lerin kıvamı yumuşaksa, azar azar un ekleyerek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Burrata Peynirli Gnocchi Kaç Kaloridir?
Burrata peynirli gnocchi’nin bir porsiyonu, yaklaşık 250 kaloridir. Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi önerilir. Alternatif bir tarif olarak, domates soslu gnocchi’yi de deneyebilirsiniz.

Öğle ve akşam öğünlerinde sunabileceğiniz pratik ve lezzetli makarna tarifleri arıyorsanız, Avrupa ve Amerika mutfaklarında popüler olan kremalı mantarlı makarna tarifine de göz atmayı unutmayın!