Cantik Pidesi Tarifi ve Püf Noktaları

Cantik Pidesi Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru toparlamak için:

• 4 çorba kaşığı un

Kıymalı harç için:

• 2 adet kuru soğan (küçük küp doğranmış)
• 300 gram kıyma
• 6 adet köy biberi (ince doğranmış)
• 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 yemek kaşığı kekik

Kenarları için:

• 1 adet yumurta sarısı

Cantik Pidesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kabın içine instant mayayı, ılık suyu, toz şekeri ve sütü ekleyerek güzelce karıştırın.
• Karışımın üzerini bir bezle kapatıp mayanın aktif hale gelmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
• Bekleme süresi sona erdiğinde, karışıma sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Farklı bir kabın içine ununuzu aktarın ve ortasında havuz açarak sıvı karışımı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Ardından üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika dinlendirin.
• Dinlenme süresinde kıymalı harç için gerekli malzemeleri doğrayın ve bir kapta karıştırın.
• Hamur mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir yüzeyde yuvarlayın.
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurları tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
• Hamur bezelerini elinizle bastırarak açın, kenarlarının yüksek olmasına dikkat edin.
• Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.
• Fırça yardımıyla hamurun kenarlarına yumurta sarısını sürün, böylece güzel bir renk alacaktır.
• Cantik pidenizi, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pide piştikten sonra, fırından çıkarıp 10 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Cantik Pidesi Tarifinin Püf Noktaları

• Hamurun hızlı bir şekilde mayalanması için instant maya kullanılması önerilir.
• İsteğe bağlı olarak, kıymalı harcınıza sevdiğiniz baharatları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Hamuru dinlendirirken oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece maya daha etkili çalışır.
• Fırınların pişirme süreleri farklılık gösterebilir, bu nedenle pidelerinizi pişirme süresi boyunca kontrol etmeyi unutmayın.