Çarşaf Böreği Tarifi ve Püf Noktaları

Çarşaf Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1-2 yemek kaşığı ayçiçeÄŸi yağı
• 10 gram yaÅŸ maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz ÅŸeker
• 3.5 – 4 su bardağı un
• 400 gram beyaz peynir

Yağlamak İçin:

• 50 gram eritilmiÅŸ tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçeÄŸi yağı

Üzeri İçin:

• Kalan yaÄŸ
• 1 yumurta sarısı

Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mayayı küçük bir kapta toz ÅŸeker ve yarım bardak ılık su ile eritin. Ardından ılık süt, ayçiçeÄŸi yağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışıma azar azar un ekleyerek yoÄŸurun.
• Hamur toparlandıktan sonra unlanmış tezgaha alıp 5-10 dakika daha yoÄŸurun. Hamuru 8 eÅŸit bezeye ayırın.
• Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp, kenara alın. Ãœzerlerini eritilmiÅŸ tereyağı ve ayçiçeÄŸi yağı karışımı ile bolca yaÄŸlayarak üst üste dizin.
• 8 yufkalık grubu bir araya getirip ters çevirin. En üstte kalan ilk yufkayı alıp masanın ortasına koyun.
• Parmaklarınızla nazik hareketlerle hamuru inceltin. Ä°ncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayarak ufalanmış beyaz peyniri yerleÅŸtirin.
• Yufkayı rulo ÅŸeklinde sararak ortadan baÅŸlayarak tepsiye yerleÅŸtirin. 30 dakika mayalanması için bekletin.
• Artan yaÄŸ karışımına 1 yumurta sarısı ekleyin ve böreÄŸin üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika altın rengini alana kadar piÅŸirin.
• ÇarÅŸaf böreÄŸini misafirlerinize sunarken; yanında mercimek köftesi ve zeytinyaÄŸlı yaprak sarma ile servis ederek sofranızı zenginleÅŸtirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çarşaf Böreğinin Püf Noktaları

• Hamurun daha kolay açılabilmesi için, ılık su ekleyin ve dinlendirin.
• Dinlendirme sürecinde nemli bir bez ile üzerini örtmek, hamurun daha hızlı mayalanmasını saÄŸlar.
• Hamur katlarına ÅŸekil verip açabilmek için, dinlendirdikten sonra birkaç dakika daha yoÄŸurun ve kenarlarından çekin.
• Dilerseniz beyaz peynir yerine haÅŸlanmış patates veya kıyma harcı da kullanabilirsiniz. Ãœzerine susam veya çörek otu serpiÅŸtirmek de harika bir lezzet katacaktır.
• Kıymalı ÇarÅŸaf BöreÄŸi için: Kıyma ve rendelenmiÅŸ soÄŸanı karıştırın, baharat ekleyerek yufkaların içine doldurun.
• Patatesli ÇarÅŸaf BöreÄŸi için: Patatesleri küp küp doÄŸrayın, 3-4 dakika haÅŸlayın. Sonrasında tuz ve karabiber ile harmanlayıp yufkanın içine yerleÅŸtirin.

1 Porsiyon Çarşaf Böreği Kaç Kaloridir?

• Karbonhidrat ve yaÄŸ deÄŸeri yüksek olan çarÅŸaf böreÄŸinin bir dilimi, yaklaşık 340 kaloridir. Kilo kontrolü saÄŸlamak isteyenlerin ölçülü bir ÅŸekilde tüketmeleri önerilir.

  Eğer pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz börek tarifleri arıyorsanız, yüksek protein içeren Boşnak böreği tarifine de göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!