Cazuela De Mariscos Tarifi: Deniz Mahsullü Lezzetli Bir Yemek

Cazuela De Mariscos için Malzemeler

• 500 gram karides (taze veya dondurulmuş)
• 500 gram midye (temizlenmiş)
• 300 gram kalamar (halka şeklinde kesilmiş)
• 200 gram beyaz balık filetosu (tercihen levrek veya çipura)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma tercih edin)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet olgun domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1,5 su bardağı balık veya sebze suyu (ev yapımı tercih edilir)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik (taze veya kuru)
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
• Yarım limonun suyu (sıkılmış)
• Yarım demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Cazuela De Mariscos Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karidesleri, midyeleri ve kalamarları iyice temizleyin. Beyaz balık filetolarını küçük parçalara keserek hazırlayın.
• Geniş bir tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
• Ardından doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin, böylece sebzelerin aromaları birbiriyle karışacaktır.
• Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada kimyon, kekik, tuz ve karabiberi de ilave edin.
• Balık veya sebze suyunu tencereye dökün ve karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
• Kaynadıktan sonra önce karidesleri, ardından midyeleri, kalamarları ve son olarak beyaz balığı tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte 10-12 dakika boyunca pişirin. Deniz mahsulleri piştiğinde, tüm tatların birbirine geçtiğini göreceksiniz.
• Eğer daha kremsi bir tat istiyorsanız, bu aşamada kremayı ekleyebilirsiniz. Son olarak, taze sıkılmış limon suyu ile birlikte iyice karıştırın.
• Cazuela de mariscos’u sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanozu serpin ve dilimlenmiş limon eşliğinde sunum yapın.