Çelenk Poğaça Tarifi

Çelenk poğaça, kahvaltı sofralarınızda ya da çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis poğaçayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Hamur İçin

• 1 paket kuru maya
• 500 g beyaz un
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1.5 çay bardağı ılık süt (150 ml)
• 150 g margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1.5 çay bardağı ılık su (150 ml)

İçi İçin

• 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Üzeri İçin

• 1 yumurtanın sarısı

Çelenk Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine kuru mayayı ekleyip iyice harmanlayın. Ardından ılık sütü, sıvı yağı ve ılık suyu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir ortamda, hacminin yaklaşık 1.5-2 katına çıkana kadar, yaklaşık 45 dakika bekletin.
• Hamur dinlendikten sonra, hamuru 10 eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız parçalardan bir tanesini unlu bir tezgahta alın. Merdane ile dikdörtgen şeklinde açın ve üzerine zeytin ezmesini sürün. Uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulo haline getirdiğiniz hamuru mutfak makası yardımıyla aralıklı olarak kesin. Her kestikçe, bir önceki kestiklerin zıt yönünde parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak uzatın. Bu işlemi rulo hamurun sonuna kadar devam ettirin.
• Ruloyu her iki ucundan tutup birleştirerek çelenk şeklini verin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırladığınız çelenk hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürün. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye yerleştirin. Bu şekilde oda sıcaklığında 20 dakika kadar ikinci kez mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!