Çemenli Poğaça Tarifi

Lezzetli ve besleyici çemenli poğaça, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen nefis bir atıştırmalıktır. İşte bu muhteşem poğaçayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı un
• 11 gr instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 50 gr tereyağı (eritilmiş)

Çemen İçin:

• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 6 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı iri dövülmüş ceviz içi
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Nane (kurutulmuş veya taze)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Çemenli Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un, instant maya, tuz ve toz şekeri geniş bir yoğurma kabında iyice karıştırın. Ardından ılık süt, yumurta, zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat boyunca dinlendirin.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve bezeler hazırlayın. Bu bezeleri merdane yardımıyla uzunca açın.
• Çemen harcını hazırlamak için tüm çemen malzemelerini bir kapta karıştırın. Hazırladığınız çemen karışımını açtığınız hamurun üzerine sürün. Ardından hamurun üzerine bıçakla ince kesikler yaparak rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 15-20 dakika daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!