Ceviche Tarifi: Taze Deniz Ürünleri ile Ferahlatıcı Bir Salata
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Ceviche Tarifi
Ceviche, taze balıkların limon ve lime suyu ile marine edilerek hazırlanan, ferahlatıcı ve lezzetli bir deniz ürünü salatasıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir ceviche tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet levrek veya somon (derisi alınmış fileto)
- 1 lime suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1 limon suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 5-6 dal frenk soğanı
- 1 adet chilli biberi (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- 1/2 kapya biber
- 1/2 kırmızı biber
- 1 adet olgun avokado
- 1 adet mango (olgun ve tatlı)
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz (isteğe bağlı olarak)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
Ceviche Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, fileto halinde alınan levrek ya da somonları küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir kasenin içerisine limon ve lime suyunu ekleyin, ardından doğranmış balıkları ilave edin.
- Balıkları bu karışımda marine ettikten sonra, üzerini streç filmle kaplayarak 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Bu süre zarfında balıklar limon suyuyla ‘pişmiş’ hale gelecektir; ardından balıkların suyunu süzün.
- Bu arada mango, biberler, soğan ve avokadoyu küp küp doğrayın.
- Maydanoz ve frenk soğanını ince ince kıydıktan sonra, bu doğranmış malzemeleri bir kapta birleştirin.
- Son olarak, marine edilmiş balıkları, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Dikkat edin, malzemelerin özdeşleşmesi için fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek, tatlandırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ceviche Tarifi için Püf Noktaları:
- Ceviche yapımında taze levrek veya somon filetosu kullanmanız önerilir; bu, lezzeti artırır.
- Balık etini limon suyu ve zeytinyağında ‘pişirdikten’ sonra tuzlu suda ovalayarak durulamak, daha temiz bir tat elde etmenizi sağlar.
- Tarif boyunca hem limon hem de lime suyu kullanmaya özen gösterin; bu, derin bir tat katacaktır.
- Cevicheye ek olarak dereotu ve taze soğan ilave etmek, lezzetini zenginleştirebilir.
1 Porsiyon Ceviche Kaç Kalori?
- Ceviche tarifinin bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir. Protein açısından zengin olan bu sağlıklı tarifi, diyet listelerinize de rahatlıkla ekleyebilirsiniz.
