Ceviz Reçeli Tarifi ve Yapılışı

Ceviz Reçeli Tarifi

Malzemeler:

• 50 adet ham ceviz
• 1 kg toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 adet karanfil
• Yarım limonun suyu

Kireç Kaymağı İçin:

• 500 gr sönmemiş kireç
• 10 litre su

Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?

• Ceviz reçeli, kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak harika bir seçenektir. Havuç, böğürtlen, ceviz, şeftali, gül ve limon gibi çeşitli meyvelerle yapacağınız reçellerle yeni tatlar keşfedebilirsiniz.
• Öncelikle cevizlerin kabuklarını ince bir şekilde soyun. Hazırladığınız cevizleri su dolu bir kaba alın ve her gün suyunu değiştirerek 10 gün boyunca suda bekletin. Bu süreç, cevizlerin acılığını alacaktır.
• 10 gün sonunda, cevizleri kireç kaymağı içinde 5 saat bekletin. Ardından cevizleri iyice yıkayarak kireçten arındırın ve üzerine bıçakla küçük delikler açın. Bu adım, reçelin lezzetini artıracaktır.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve cevizleri içine atarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişirme işleminden sonra cevizleri soğuk suya atarak şoklayın. Bu işlemi toplamda 4 kez tekrarlayın.
• Cevizleri kaynayan suya atın ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu aşama, cevizlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Bir başka tencerede 1 kg şeker ve 4 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan şekerli suya önceden haşlanmış cevizleri ekleyin. Karanfilleri de ilave ettikten sonra, reçel kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
• Reçel kıvamına ulaştığında, yarım limonun suyunu ekleyin ve bir taşım kaynattıktan sonra kavanozlara doldurup soğumaya bırakın. Artık ceviz reçeliniz servise hazır!
• Dilerseniz, ev yapımı elma reçeli tarifini de deneyerek sofralarınıza farklı lezzetler katabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Kireç Kaymağı Hazırlama: Sönmemiş kireci derin bir tencereye alın ve üzerine yavaşça suyu ilave ederek karıştırın. Kirecin dibe çökmesi için 1 gece bekletin. Ertesi gün, suyu dikkatlice süzerek kireçli kısmı atın. Elde edilen su, kireç kaymağı olarak kullanılacaktır.