Cevizli Ali Nazik Tarifi

Malzemeler

• 3 adet sivribiber
• 1 adet Arnavut biberi
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 50 gram orta yağlı, bir kez çekilmiş kıyma
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Yoğurtlu Patlıcan İçin

• 4 orta boy patlıcan
• 4-5 diş sarımsak
• 500 gram yoğurt

Cevizli Ali Nazik Nasıl Yapılır?

Öncelikle, sivribiber, Arnavut biberi ve soğanı ince bir şekilde doğrayın. Ardından, bir tavada tereyağını eritip, kıymayı ilave edin. Kıymayı, hafif sulu kalacak şekilde kavurun. Rengi dönmeye başladığında, iri çekilmiş ceviz, doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırarak, karışımı ocaktan alın.

Sonrasında, közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ince ince doğrayın. Ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyip, hafifçe çırpın. Doğranmış patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.

Yoğurtlu patlıcan karışımını geniş bir servis tabağına aktarın. Üzerine hazırladığınız cevizli kıymayı yerleştirin. Cevizli Ali Nazik’i sıcak olarak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!