Cevizli Saray Köftesi Tarifi ve Yapılışı

Cevizli Saray Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 600 g köftelik dana kıyma
• 1 çay bardağı su
• 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı çekilmiÅŸ ceviz
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı zeytinyağı

Servis İçin:

• YoÄŸurt

Cevizli Saray Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kıymayı geniÅŸ bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateÅŸte, kıyma suyunu çekene kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra ocaktan alıp, soÄŸumaya bırakın.
• Bir kasede yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Ardından, soÄŸuyan kıymaya ekmek içi, çırpılmış yumurta, çekilmiÅŸ ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoÄŸurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri un ile bulayın. Unlanan köfteleri bir tepsiye alın ve hafifçe sallayarak üzerindeki fazla unu temizleyin.
• GeniÅŸ bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Isınan yaÄŸda köfteleri ekleyin ve tavayı arada bir sallayarak köftelerin her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir kevgirle alarak kağıt havlu üzerine çıkarın.
• Son olarak, köfteleri servis tabaklarına yerleÅŸtirin ve yanında yoÄŸurt ile birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun!