Cevizli Şekerpare Tarifi

Cevizli şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümüyle göz dolduran bu tatlı, özellikle misafirler için harika bir ikram seçeneğidir. İşte, bu nefis tatlının malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik (farklı bir doku için)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 25 adet ceviz içi (isteğe bağlı olarak badem de kullanılabilir)

Şerbet için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu (taze limon tercih edin)

Cevizli Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, cevizli şekerpare tatlısının şerbetini hazırlamak için bir tencereye toz şeker ile suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından, limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
• Şerbeti ocaktan alarak, soğuması için bir kenarda bekletin.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, pudra şekerini, irmiği, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
• Her bir parçanın üzerine ceviz içini yerleştirip hafifçe bastırın.
• Şekerpareleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
• Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
• Süre sonunda cevizli şekerpareleriniz servise hazır hale gelecek. Afiyet olsun!