Chili Soslu Çıtır Mantarlar Tarifi

Çıtır çıtır bir atıştırmalık arıyorsanız, chili soslu mantarlar tam size göre! Hem lezzetli hem de pratik bir tarifle karşınızdayız. İşte bu nefis tarif için gereken malzemeler ve yapılışı.

Malzemeler:

• 20 adet Kanlıca mantarı
• 1 su bardağı buğday unu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Bir tutam kuru kekik
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 şişe soda (200 ml)
• 1-1/4 su bardağı galeta unu (150-160 g kadar)
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• 3-4 yemek kaşığı acı biber sosu (Chili sosu)
• 3 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:

Nefis bir sos eşliğinde çıtır mantarlar hazırlamak oldukça kolay. İşte adım adım yapılışı:

• İlk olarak sosu hazırlayın. Acı biber sosu ile mayonezi bir kasede iyice karıştırın. Hazırladığınız sosun üzerini kapatıp, mantarları hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirin.
• Bir kapta unu, tuzu, karbonatı ve baharatları harmanlayın. Ardından sodayı ekleyip, pürüzsüz bir bulamaç haline gelene kadar karıştırın.
• Mantarları nemli bir bezle nazikçe silip kurulayın. Mantarları yarım parmak kalınlığında (yaklaşık ikiye veya üçe keserek) dilimleyin.
• Galeta ununun bir kısmını geniş bir tabağa alın. Mantar dilimlerini önce hazırladığınız bulamaca batırın, ardından galeta ununa bulayıp iyice kaplayın. Son olarak, mantarları kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

Galeta ununu az miktarda kullanıp, miktarı azaldıkça yenileyin; çünkü mantarları bulamaca buladıktan sonra galeta unu ıslanıp pütür pütür hale gelecektir. Temiz galeta unu kullanarak kızartma işlemini gerçekleştirmek, işinizi kolaylaştıracaktır.

Afiyet olsun!

Bu tarifin yanı sıra, kimyonlu mantar sote tarifi için de göz atmayı unutmayın!