Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi

Lezzetiyle damakları şenlendiren ciğerli bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Aşağıda bu nefis tarifin malzemelerini ve hazırlanışını bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram kuzu ciğeri (zarı doğranmış)
• 2 su bardağı başbaşı bulguru
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• Yarım demet nane (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 adet sivri biber
• Tuz

Ciğerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuzu ciğerini, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve ince ince doğranmış sivri biberlerle birlikte tavada kavurun. Ciğerlerin rengi değişip pişene kadar kavurduktan sonra ocaktan alın.
• Aynı tavaya kalan sıvı yağı ekleyin ve ince doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Ardından bulguru ekleyin ve sürekli karıştırarak bulgurların yağda iyice kavrulmasını sağlayın.
• Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Karışım birkaç taşım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Bulgur suyunu çektikten sonra, ince kıyılmış dereotu ve nane ile daha önce kavurduğunuz biberli ciğeri tencereye ekleyin. Ayrı bir sos tenceresinde pul biberli tereyağını kızdırdıktan sonra bu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Artık ciğerli bulgur pilavınız servise hazır! Sıcak olarak servis yapabilir, yanında yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!