Çikolata Kremalı Pasta Tarifi

Çikolata kremalı pasta, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle özel günlerde tercih edilen muhteşem bir tatlıdır. Aşağıda, bu lezzetli pastayı hazırlamak için gereken malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Pasta Kreması İçin Malzemeler:

• 5 adet yumurta sarısı
• 50 g toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 500 ml süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 100 g beyaz çikolata
• 1 paket vanilya

Pandispanya İçin Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Çikolata Kremalı Pasta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pasta kreması için bir tencereye 5 yumurta sarısını alın ve üzerine toz şekerin yarısını ekleyerek güzelce çırpın. Ardından nişasta ve vanilyayı da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir tencerede sütü kaynatın ve kaynadıktan sonra kalan toz şekeri ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra, sıcak sütü yumurta sarısının bulunduğu karışımın üzerine yavaşça dökün ve koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Karışım kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın ve tereyağı ile beyaz çikolatayı ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Kremanın soğuması için bir süre karıştırmaya devam edin. Üzerinin kabuk tutmaması için düzenli aralıklarla karıştırmaya özen gösterin. Kremayı soğuduktan sonra sıkma torbasına alın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
• Şimdi pandispanyayı hazırlayalım. Yumurtaların beyazlarını bir kapta köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta ise yumurta sarılarını toz şeker ile açık renk olana kadar çırpın.
• Yumurta sarısını çırparken sıcak suyu da ekleyin, böylece şeker daha hızlı eriyecektir. Ardından un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Son olarak, yumurta akını ekleyin ve dikkatlice karıştırarak kabarmasını sağlayın. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pandispanya piştikten sonra, soğuyunca bir alt ve bir üst kat olacak şekilde kesin. İstediğiniz boyutta bir kalıba yerleştirin.
• Alt katın üzerine soğuyan kremayı sıkın ve üst katı yerleştirerek kalan kremayla üzerini süsleyin.
• Pasta, buzdolabında bir süre dinlendikten sonra, arzuya göre gül yaprakları veya rende çikolata ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!