Çikolatalı Islak Kek Tarifi

Çikolatalı ıslak kek, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir tatlı alternatifi. İşte bu özel tarif için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

Kek İçin:

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 gr esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zencefil şekerlemesi (ince doğranmış)
• 100 gr bitter çikolata (kıymış veya parça şeklinde)
• 170 gr kek unu
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı su
• Yarım çay kaşığı acı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Sos İçin:

• 250 ml krema
• 150 gr bitter çikolata (kırılmış)
• 1 yemek kaşığı çikolata likörü
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Çikolatalı Islak Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. 20 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt serin, böylece kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayın.
• Bir cam kaseye tereyağını ve esmer şekeri alarak mikserle çırpın. Karışım krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eridikten sonra hafifçe soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra kıyılmış zencefil şekerlemesini, eritilmiş çikolatayı, balı, toz zencefili, acı toz biberi ve suyu ekleyip iyice karıştırın.
• Unu eleyerek yavaş yavaş kek karışımına ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Hazırladığınız kek harcını önceden hazırladığınız kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
• Sos için, bir tencereye kremayı ve küçük parçalara kırdığınız çikolatayı alıp kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Çikolata tamamen eriyince tencereyi ocaktan alın.
• Pudra şekerini, çikolata likörünü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Bu sosu, keki dilimledikten sonra üzerine dökerek veya yanında servis yapabilirsiniz.
• Alternatif olarak, hazırladığınız bu nefis pastane usulü ıslak keki, vanilyalı dondurma ile birlikte servis ederek tatlı keyfinizi iki katına çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!