Çikolatalı Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 160 g bitter çikolata
• 250 g tereyağı
• 500 g un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt

Üzeri için:

• File badem

Çikolatalı Un Helvası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çikolatayı benmari usulü eriterek başlayın. Bir tencereye su koyup, üzerine bir kap yerleştirerek çikolatayı buhar ile eritin. Eriyen çikolatayı ocaktan alarak bir kenarda bekletin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağının üzerinde oluşan köpükleri ara ara temizlemeyi unutmayın. Ardından, unu yavaş yavaş tereyağına ekleyin. Tahta bir kaşık ile karıştırarak, unun kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar, kısık ateşte sürekli kavurun.
• Unun rengi güzelce döndüğünde, toz şekeri ve erittiğiniz çikolatayı ekleyin. Şeker tamamen eriyip, tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama oldukça önemlidir; helvanın lezzeti burada şekillenir.
• Son olarak, ılık sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Helva göz göz olmaya başladığında, ocaktan alıp kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, helvanın kıvamını almasına yardımcı olacaktır.
• Dinlenen helvayı şekil vererek bir servis tabağına alın. Üzerini file bademle süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Artık çikolatalı un helvanız servise hazır! Afiyet olsun.

Hafifliği ile bilinen klasik un helvası tarifini de deneyebilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre!