Çılbır Tarifi: Pratik ve Lezzetli Yumurtalı Yemek

Çılbır Tarifi

Çılbır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilen bu pratik yumurta yemeği, yoğurt ve tereyağı ile zenginleştirilerek sunulur. İşte çılbır hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:

Gerekli Malzemeler:

• 8 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 300 gram yoğurt
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı olarak pul biber de kullanabilirsiniz)
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı

Çılbır Nasıl Yapılır?

Çılbır yapımına başlamak için öncelikle bir tencereye suyu, tuzu ve sirkeyi ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, bir çorba kepçesini kaynayan suyun içine batırarak yumurtayı dikkatlice kepçe içine kırın. Yumurtanın beyazı suya yayılarak pişerken, sarısı ortada kalacaktır. Bu yöntemi kullanarak tüm yumurtaları aynı şekilde pişirin.

Yumurtalar piştikten sonra, kevgir yardımıyla suyun içinden alarak tabağa aktarın. Ardından, bir kapta yoğurdu sarımsaklarla birlikte çırpın ve pişirdiğiniz yumurtaların üzerine dökün. Bu aşamada yoğurdun lezzeti ve kıvamı, çılbırın ana karakterini oluşturacaktır.

Son olarak, küçük bir cezvede tereyağını eritip kızdırın ve yoğurtlu karışımın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak, üzerine kırmızı toz biber serpip, sıcak servis yapabilirsiniz. Çılbır, sıcak tüketildiğinde en lezzetli halini alır.

Öğünlerinizi renklendirecek pratik yumurtalı tariflere göz atmayı unutmayın! Dilerseniz, nefis menemen tarifini de deneyerek zengin bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.