Çilek Soslu Dondurma Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez serinletici tatlılarından biri olan çilek soslu dondurma, hem lezzetiyle hem de görünümüyle göz dolduruyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 litre tam yağlı süt
• 150 gram toz şeker
• 5 gram sahlep
• Bir tutam deniz tuzu
• 300 gram taze krema

Çilek Sosu İçin:

• 500 gram taze çilek
• 50 gram toz şeker
• Yarım limonun suyu

Çilek Soslu Dondurma Nasıl Yapılır?

• İlk olarak çilekleri, şeker ve limon suyunu bir tencereye alarak kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin. Çilekler yumuşayıp sos haline gelene kadar bu işlemi sürdürün. Piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve ardından 8 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
• Başka bir geniş tencerede, süt, toz şeker, deniz tuzu, sahlep ve kremayı bir araya getirerek karıştırmaya başlayın. Karışımı kaynayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. (Sahlebin kalitesine göre bu süre daha kısa olabilir, dikkatli olun.)
• Pişen karışımı soğutmak için, tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine oturtun ve karıştırarak soğumasını sağlayın.
• Karışım tamamen soğuduktan sonra, kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat boyunca buzdolabında bekletin.
• Dondurmanız buzdolabında iyice soğuduktan sonra, eğer dondurma makineniz varsa karışımı makinenin içine boşaltın ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca çalıştırın.
• Dondurma makineniz yoksa, hazırladığınız karışımı ağzı sıkı bir kaba alarak 8 saat boyunca buzlukta bekletin. Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırmayı unutmayın. Bu işlemi dondurma sertleşene kadar 3-5 kez tekrarlayın.
• Servis yapmadan önce dondurmayı buzluktan çıkararak 5 dakika bekletmenizi öneririz. Böylece daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz.

Daha şık bir sunum yapmak isterseniz, tek kişilik kalıplar kullanabilirsiniz. Dondurmayı kalıba dökerken, öncelikle dondurmanın üzerine çilekli sos eklemeyi unutmayın. Bu, hem görünümünü hem de tadını daha da zenginleştirecektir.

Afiyet olsun!