Çilekli Galette Tarifi

Çilekli galette, tatlı bir hamurun içerisine lezzetli çileklerin eklendiği, hem görsel olarak hem de tat açısından harika bir tatlıdır. Çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. İşte, çilekli galette yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 125 gram soğuk tereyağı
• Bir çimdik tuz

Fındık ezmesi için:

• 1 su bardağı fındık
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Çilekli harç için:

• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• Yeterince çilek (taze ve olgun)
• 1,5 yemek kaşığı nişasta

Çilekli Galette Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir rondo veya mutfak robotu alın. İçerisine soğuk tereyağını, unu, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak, hamurun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Hamur oluştuğunda, elinizi kullanmadan bir top haline getirin. Hamuru streç film ile sıkıca sarın ve buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin. Bu adım, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar.
• Hamur dinlenirken, fındık ezmesini hazırlamak için rondoya fındıkları, tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Malzemeleri çekerek kremsi bir kıvam elde edin. Fındık ezmesi hazır olduğunda, bir kenara alın.
• Şimdi çilekleri hazırlama zamanı! Çilekleri yıkayıp, ikiye (veya gerekiyorsa dörde) kesin. Kesilen çileklerin üzerine toz şekeri ve nişastayı serpiştirip, iyice karıştırın. Bu karışımı da streç film ile sararak buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru mutfak tezgahına alın ve üzerine bir parça pişirme kağıdı koyun. Merdane ile hamuru açarak yuvarlak bir biçim verin. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.
• Açtığınız hamuru, altındaki pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Ortasına hazırladığınız fındık ezmesini sürün, ancak hamurun kenarlarına boşluk bırakmayı unutmayın.
• Dinlendirdiğiniz çilekleri fındık ezmesinin üzerine dikkatlice yerleştirin. Ardından, hamurun kenarlarını yukarı doğru katlayarak çilekleri koruyacak şekilde kapatın.
• Tabakta kalan çilek suyunu hamurun kenarlarına sürün. Daha çıtır bir doku isterseniz, üzerlerine çırpılmış yumurta sürmek de harika bir seçenek olacaktır.
• Son olarak, kenarlarına biraz toz şeker serpiştirerek tat ve çıtırlık katın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, hamur altın rengi alana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, iç harcında çilek yerine şeftali veya diğer meyveler de kullanabilirsiniz. Ancak elma kullanıyorsanız, pişirme süresinin biraz daha uzayacağını unutmayın. Afiyet olsun!