Çilekli Pavlova Tarifi

Çilekli Pavlova, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve hafif bir yapıya sahip olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında taze çileklerle birlikte sunulunca harika bir lezzet sunar. İşte, çilekli pavlova yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Çilekli Pavlova için Malzemeler

• 3 adet yumurta beyazı
• 150 gr pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 paket (200 ml) sıvı krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

• 250 gr taze çilek
• 5 yaprak taze nane
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)

Çilekli Pavlova Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurta beyazlarını temiz ve kuru bir mikser kabına alın. Yüksek hızda çırpmaya başlayın.
• Yumurta beyazları kabarıp sertleşmeye başladığında, pudra şekerini 3 seferde ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
• Mereng hamuru hazır hale geldiğinde, üzerine 1 paket vanilyayı ilave edin. Bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak mereng hamurunun sönmemesini sağlayın.
• Hazırladığınız mereng hamurunu bir sıkma torbasına aktarın.
• Yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin üzerine, sıkma torbası ile 4-5 adet eşit boyutlarda küçük daireler şeklinde sıkın. Kaşığın tersi ile uç kısımlarını sivri hale getirerek yukarıdan aşağıya doğru şekil verin; ortalarında küçük çukurlar oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 110 derece fırında 90-120 dakika boyunca pişirin. Merenglerin dış kısmı kıtır kıtır, iç kısmı ise yumuşak olmalıdır.
• Merengler fırında pişerken, kremayı hazırlamak için 1 paket kremayı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile birlikte yüksek devirde mikserle çırpın. Kremanın katılaşmasını sağladıktan sonra, dolapta soğuması için bekletin.
• Merenglerin pişmesini bekledikten sonra, en az 1 saat kadar fırında kurumasını sağlayın. Bu süre sonunda merengleri fırından çıkarıp, oda sıcaklığında dinlendirin.
• Çok kırılgan bir yapıya sahip olan pavlovanızı nazikçe sunum tabağına alın. Hazırladığınız kremayı, merenglerin çukur kısımlarına dikkatlice ilave edin.
• Son olarak, taze doğranmış çilekleri kremanın üzerine yerleştirin. Nane yaprakları ile süsleyerek, pudra şekerini hafifçe eleyin.

Afiyet olsun!