Çoban Kavurma Tarifi ve Püf Noktaları

Çoban Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gr iri parçalı kuzu eti
• 18 adet arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 3 adet domates
• 2 dal taze kekik
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle arpacık soğanları soyun ve domateslerin kabuklarını dikkatlice soyup küp şeklinde doğrayın.
• Sarımsakları temizleyip ince ince kıyın. Dolmalık biberleri de temizledikten sonra iri zar şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tencerede sıvıyağını ısıtın ve kuzu etlerini ekleyerek 5-6 dakika boyunca kavurun.
• Ardından sırasıyla soğan, sarımsak, dolmalık biber ve doğranmış domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Karışıma 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Çoban kavurmayı sıcak olarak servis yapın. Yanında sade pirinç pilavı ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çoban Kavurma Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız etin orta yağlı olmasına dikkat edin ve etlerinizi kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Tarife başlamadan önce etleri bol su ile durulayın ve kuruması için 15 dakika bekletin.
• Etin yağlı kısımlarını kesip ilk olarak onları pişirin; bu sayede ekstra yağ kullanmanıza gerek kalmayacaktır.
• Etleri kavururken ocağı yüksek ateşte tutun. Bu şekilde etler suyunu salmayacak ve daha hızlı pişecektir.
• Etler yumuşamaya başladığında ocağın ayarını orta dereceye getirin.
• Piştikten sonra tuz, toz biber ve karabiber ekleyip iyice harmanlayın.

1 Porsiyon Çoban Kavurma Kaç Kalori?

• Çoban kavurmanın 100 gramı yaklaşık 165 kaloridir, bir porsiyonu ise ortalama 600 kalori içermektedir. Yüksek protein içeren bu lezzeti, diyet listenize ölçülü bir şekilde dahil edebilirsiniz.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik et yemekleri mi arıyorsunuz? O halde, sebzelerle harmanlanmış kuzu etli mutancana tarifi tam size göre!