Dağ Çileği Reçeli Tarifi

Dağ Çileği Reçeli için Gerekli Malzemeler

• 1 kg dağ çileği: Taze ve olgun çilekler tercih edilmelidir.
• 6 su bardağı şeker: Reçelin tatlılığını artırmak için kullanılır.
• Yarım limon: Reçelin kıvamını ve lezzetini dengeler.
• 1 su bardağı su: Şekerin erimesi ve çileklerin pişmesi için gereklidir.
• 1 yemek kaşığı tereyağı: Reçelin yüzeyindeki köpükleri almayı kolaylaştırır.

Dağ Çileği Reçeli Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, dağ çileklerini dikkatlice saplarından ayırın ve iyice yıkayarak temizleyin. Çileklerin üzerinde herhangi bir kir ya da kalıntı kalmadığından emin olun.
• Daha sonra, temizlenmiş çilekleri geniş bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı şekeri eşit şekilde serpin. Şekerin çileklerle iyice karışması için bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Bu karışımı, 1 gece buzdolabında beklemeye bırakın. Bu işlem, çileklerin suyunu salmasını sağlayacaktır.
• Ertesi gün, bir su bardağı suyu çileklerin üzerine ekleyin ve tencereyi orta ateşte ısıtın. Çilekler kaynamaya başladığında, yüzeyde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Bu işlem, reçelin daha pürüzsüz bir kıvama ulaşmasını sağlar.
• Tahmini 45 dakika boyunca, çilekleri orta ateşte kaynatmaya devam edin. Kaynama süresinin son 10 dakikasında, 4-5 damla limon suyunu ve tereyağını ekleyin. Bu aşamada karıştırarak, tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
• Reçeliniz istenilen kıvama ulaştığında, tencereyi ocaktan alın. Eğer dağ çileği reçelinizi hemen tüketmek isterseniz, bir kaseye alarak soğumasını bekleyin ve ardından afiyetle servis edin.
• Konserve olarak saklamak istiyorsanız, çilek reçelini ocaktan alır almaz sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu yöntemle, reçeliniz daha uzun süre taze kalacaktır.