Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan köfte, Türk mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamak için tercih edilen bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek.

Malzemeler

• 750 gr dana kıyması
• 750 gr koyun kıyması
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 adet soğan
• 4 adet yumurta
• 3 adet havuç
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Domatesli Sos İçin

• 30 gr margarin
• Yarım su bardağı un
• 2 çorba kaşığı domates püresi
• 5 su bardağı et suyu

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

Bu nefis dalyan köfteyi hazırlamak oldukça keyifli. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle bayat ekmek içini su ile ıslatıp elinizle ufalayın. Ardından maydanozu güzelce yıkayıp ince ince kıyın. Soğanların kabuklarını soyup rendeleyin. Havuçları temizledikten sonra, hafif kıvamda haşlayın. Yumurtaların iki tanesini de katı kıvamda haşlayarak hazırlayın.

Kıymaları geniş bir kabın içine alarak yoğurmaya başlayın. Daha sonra ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, kimyon, 2 adet haşlanmış yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Hazırladığınız köfte harcını düz bir zemin üzerine alarak dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına haşlanmış havuç ve yumurtayı yerleştirip köfteyi rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu fırın kabına yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Pişen köftenin suyunu bir kaba ayırmayı unutmayın.

Domatesli sosu hazırlamak için, margarini bir tavaya alıp ısıtın. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Köftenin suyundan azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Domates püresini ilave edip bir taşım kaynatın. Son olarak et suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Sosu ocaktan alarak hazırladığınız köftenin üzerine gezdirin.

Dalyan köfteniz artık servise hazır! Dilimleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!