Damla Tatlısı Tarifi

Damla tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve hafif şerbetli tatlılarındandır. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İşte damla tatlısı yapımında kullanacağımız malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 100 g margarin veya tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı kavrulmuş badem (tatlının ortasına yerleştirmek için)
• 2-3 damla limon suyu

Bulamak için:

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 damla limon suyu

Damla Tatlısı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, bir sos tenceresine su ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, 2-3 damla limon suyu sıkın ve tatlınızın şerbetini 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz kaynadığında, kaşığı batırıp çıkardığınızda bir katman kalıyorsa ocağın altını kapatın.
• Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Geniş bir karıştırma kasesinde sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Çırpıcı yardımıyla bu malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışıma oda sıcaklığındaki tereyağını ve irmiği ekleyin. Ardından kabartma tozunu ve unu ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Sonrasında hamuru tezgahta elinizle şerit haline getirin ve iki ucunu birleştirerek damla şeklini verin.
• Damla şeklini verdiğiniz hamuru irmiğe bulayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve her bir tatlının ortasına birer badem yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlılarınızı yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra, soğuk şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Şerbetini tamamen çektikten sonra tatlılarınızı servis edin.

Afiyet olsun!