Deli Kız Dolması Tarifi

Deli kız dolması, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Karalahana yapraklarıyla hazırlanan bu dolma, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte, evde yapabileceğiniz nefis deli kız dolmasının tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy soÄŸan
• 1 baÄŸ taze karalahana (yaklaşık 500 gram)
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteÄŸe baÄŸlı)
• 1 litre su
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Yemeklik sıvı yaÄŸ (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı)

Yapılışı:

• Ä°lk olarak, karalahanaları iyice yıkayın ve sap kısımlarını keserek bir parmak kalınlığında doÄŸrayın. Bu iÅŸlem, yaprakların düzgün bir ÅŸekilde sarılmasına yardımcı olacaktır.
• SoÄŸanı yemeklik olarak doÄŸrayın. Tavaya sıvı yağı ekleyip, ısıtın ve soÄŸanları ekleyerek pembeleÅŸene kadar kavurun.
• SoÄŸanlar kavrulduktan sonra, salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından doÄŸradığınız karalahanaları ekleyin ve onları da birkaç dakika soteleyin. Bu, karalahanaların lezzetini artıracaktır.
• Sonra bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri bir arada kavurmaya devam edin. Bulgurun salçalı karışıma iyice karışması önemlidir.
• Baharatları (kimyon, pul biber ve tuz) ekleyin, ardından 1 litre suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tavanın kapağını kapatıp, kısık ateÅŸte piÅŸmeye bırakın.
• Dolma içi piÅŸtikten sonra, ocaktan alın ve demlenmesi için birkaç dakika bekletin. Servis yapmadan önce sıcak olarak tabaÄŸa alın.
• Afiyet olsun!