Diyabetik Dondurma Tarifi ve Hazırlanışı

Diyabetik Dondurma için Gerekli Malzemeler

• 1 litre taze keçi sütü
• 10 gram saf sahlep (tepeleme 1 yemek kaşığı)
• 1 küçük çay bardağı doğal bal
• 4 yemek kaşığı çilekli chia reçeli (isteğe bağlı)

Diyabetik Dondurma Nasıl Hazırlanır?

• Öncelikle, sahlebi ve taze sütü bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve karışımı yaklaşık 45 dakika boyunca, istediğiniz kıvama gelene kadar, sürekli karıştırarak kaynatın. Sütün dibinin tutmaması için dikkatlice hareket edin. Karışım kaynadıktan sonra, ılınmaya bırakın.
• Bu sırada, karışımın kapağını kapatmayın ve sık sık karıştırmaya özen gösterin ki kaymak oluşmasın. Karışım ılındıktan sonra, doğal balı ekleyin ve iyice soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece bekletin. Bu, dondurmanızın lezzetini artıracaktır.
• Sabah olduğunda, karışımı dondurma makinesine alın ve yaklaşık 45 dakika boyunca makinede döndürün. Bu aşamada çilekli chia reçelini ekleyin. Karışımın lezzeti için bu aşama oldukça önemlidir. Ardından, dondurmayı dondurucuya yerleştirin ve orada 1 gün boyunca bekletin. Bu süreçte, 1 kg sütten yaklaşık 600 gram dondurma elde etmiş olacaksınız.
• Sahlebinizin taze olmasına özen gösterin; aksi takdirde dondurma üzerinde buzlanma oluşabilir. Eğer dondurma makineniz yoksa, hazırladığınız karışımı buzdolabında 1 gece bekletin.
• Daha sonra, karışımı 5 dakika boyunca tahta bir kaşıkla iyice karıştırarak havalandırın ve dondurucuya kaldırın. Bu işlemi saat başı tekrarlayarak toplamda 4-5 kez karıştırın. Makine kullanmadığınızda, güzel bir sonuç elde edebilmek için düzenli olarak karıştırmanız gerekecektir.
• Sonuç olarak, kendi yapımınız olan bu sağlıklı ve lezzetli dondurmadan keyifle faydalanabilirsiniz. Afiyet olsun!