Diyabetik Ekmek Tarifi ve Yapılışı

Diyabetik Ekmek için Malzemeler

• 1 su bardağı (200 ml ölçülü) tam buğday unu
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla çavdar unu
• 1 su bardağı (200 ml) süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 120 gram ekşi maya

Diyabetik Ekmek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle unu bir kaba eleyerek alalım. Daha sonra, başka bir kapta ekşi mayamızı süt ile iyice açıp karıştırarak pürüzsüz bir hale getirelim.
• Unun ortasında bir boşluk açarak bu sütlü maya karışımını ve tuzu yavaşça ekleyelim. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurmaya başlayalım.
• Hamurumuzu yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatarak 1-2 saat dinlenmeye bırakalım. Bu dinlenme süresi, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
• Dinlenmiş olan hamurumuzu eşit parçalara ayırarak istediğimiz şekli verelim. Ekmeklerimize güzel bir görünüm kazandırmak için üzerlerine boydan çizik atmayı unutmayalım.
• Şekil verdiğimiz ekmekleri, yağladığımız fırın tepsisine dikkatlice dizelim. Tepside yaklaşık 2 saat kadar gelişmesini bekleyelim.
• Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim. Ekmeklerimizin altının ve üstünün güzelce kızardığından emin olalım. Afiyet olsun!