Doğal Dut Sirkesi Tarifi

Dut Sirkesi Tarifi

Dut Sirkesi İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kg taze karadut
• 1 adet olgun domates
• 5-6 adet nohut (sirkenin mayalanmasına yardımcı olur)
• Yarım çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• 1 dilim bayat ekmek (ekmek, sirkenin fermentasyon sürecini hızlandırır)

Dut Sirkesi Yapılışı:

• İlk olarak, karadutları bol su ile nazikçe yıkayın ve suyunu süzerek temiz bir kavanoza yerleştirin.
• Domatesi de yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayarak dutların üzerine ekleyin.
• Bir tülbenti keserek bir kese şekline getirin. İçine bayat ekmek dilimlerini koyup ağzını sıkıca bağlayın.
• Dutların üzerine nohutu, toz şekeri ve ekmek kesesini ilave edin. Ardından kavanozun ağzına kadar temiz içme suyu ekleyin.
• Kavanozun ağzını temiz bir tülbent ile kapatın ve karanlık, serin bir yerde muhafaza edin. Bu alanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Gün içinde birkaç kez olmak üzere, kavanoz içindeki malzemeleri tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırmayı unutmayın.
• Bu karıştırma işlemini yaklaşık 45-60 gün boyunca sürdürün. Sirke kıvam almaya başladığında, tülbent yardımıyla süzün ve elde ettiğiniz sirkeyi cam kavanozlarda serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Dut Sirkesi Tarifinin Püf Noktaları:

• Karadut yerine beyaz dut kullanarak da bu tarifi deneyebilirsiniz; her iki türde de lezzetli bir sirke elde edebilirsiniz.
• Kavanozları önceden sıcak su ile sterilize edip kurutup, sirkeyi bu kavanozlarda saklamak daha sağlıklı olacaktır.
• Sirkeyi karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanın; metal nesneler sirkenin kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir.
• Süzme işlemi sırasında, dibinde kalan tortuyu sirkeye eklememeye özen gösterin; aksi halde sirkeniz bulanık bir kıvam alabilir.
• Sirkeniz hazır olduktan sonra, buzdolabında muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu doğal dut sirkesi, salatalarınıza ve mezelerinize lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlığınıza da katkıda bulunacaktır. Pratik yemek tarifleri ve sos tarifleri için harika bir ekleme yapabilirsiniz!