Domates Salsalı Patlıcan Kayıkları Tarifi

Domates salsalı patlıcan kayıkları, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Bu sağlıklı yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin en iyi halini sunar. İşte bu özgün tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 2 adet mini patlıcan
• 1 büyük domates (kabuksuz, ince dilimlenmiş)
• Arzu ettiğiniz bir peynir (feta ya da mozzarella önerilir)
• Bol miktarda taze fesleğen (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir avuç siyah zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış)

Hazırlık Aşaması:

Bu tarif, hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İşte adım adım nasıl yapacağınız:

• Öncelikle patlıcanları boydan ikiye kesin ve iç kısımlarını hafifçe oyup çıkartın. Dış yüzeylerini alacalı bir şekilde soyun. Ardından, her iki tarafını unlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve unladığınız patlıcanları orta ateşte altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Bir kasede, dilimlenmiş domates, ezilmiş sarımsak, doğranmış zeytin, taze fesleğen ve seçtiğiniz peyniri bir araya getirin. Bu karışımı iyice harmanlayın.
• Kızarttığınız patlıcanların iç kısmına bu domatesli karışımdan birer yemek kaşığı koyun ve sıcak servis yapın.

Bu lezzetli salsayı ekmek dilimleriyle birlikte sunabilir, dilediğiniz sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, ızgara kabak veya kızarmış patates dilimleri ile de harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Eğer farklı bir tat arıyorsanız, biberli patlıcan kayıkları tarifini de deneyebilirsiniz!