Domatesli Mini Börek Tarifi

Malzemeler:

• 300 gr kiraz domates (taze ve olgun seçilmelidir)
• 4 dal maydanoz (taze ve yeşil olmalı)
• 2 dal frenk soğanı (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (soğuk sıkım tercih edilir)
• 150 gr mozzarella peyniri (iri doğranmış)
• 200 gr un (elekten geçirilmiş)
• 15 gr toz maya (yaş maya da kullanılabilir)
• 30 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

Kızartmak İçin:

• 1.5 su bardağı sıvı yağ (kızartma için yeterli miktarda)
• Tuz (isteğe bağlı ölçüde)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Domatesli Mini Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, maydanoz ve frenk soğanlarını ince ince kıyın. Kiraz domateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve ortadan ikiye kesin. Sarımsağı soyup ezin.
• Hazırladığınız tüm malzemeleri büyükçe bir çukur kaba alın. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin; tüm malzemeleri iyice karıştırarak 1 saat kadar marine olmaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, toz maya, un, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ve tuzu bir araya getirerek karıştırın. Eğer hamur çok yumuşak olursa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
• Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler halinde ayırın. Unlanmış bir merdane ile her bir beze için 10 cm çapında yuvarlak hamurlar açın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamurları altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran böreklerin üzerine hazırladığınız domates karışımını paylaştırın ve marinat sosunu gezdirin.
• Mozzarellayı doğrayarak domateslerin arasına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1-2 dakika bekletin ve ardından sıcak servis yapın.
• Börekleri, evdeki sohbetlerde veya misafirlerinizi ağırlarken nefis bir rus salatası ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Domatesli Mini Börek Püf Noktaları

• Hamuru yoğurmadan önce tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bu, böreğin lezzetini artıracaktır.
• Hamurun üst kısmını nemli bir bezle kaplayarak mayalanmasını sağlamak için en az 30 dakika bekletin.
• Kızarttığınız hamurları kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayın.
• Dilerseniz, mozzarella peynirine ek olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz; bu, böreğe farklı bir tat katacaktır.

1 Porsiyon Domatesli Mini Börek Kaç Kaloridir?

• Domatesli mini böreklerin bir porsiyonu yaklaşık 150 kalori, orta boyutlarda bir adet ise yaklaşık 170 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için bu lezzeti ölçülü bir şekilde tüketmek faydalıdır.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik börek tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Trakya ve Balkan ülkelerinde sıkça tüketilen çarşaf böreği tarifine göz atmayı unutmayın!