Domatesli Pizza Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 5 gr yaş maya
- 1 çorba kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 100 gr parmesan peyniri
- 100 gr mozzarella peyniri
- 2 adet olgun domates
- Yarım demet taze roka
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
Domatesli Pizza Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ılık suyu bir kapta yaş maya ile iyice karıştırın. Ardından tuzu ekleyip tekrar karıştırarak mayanın erimesini sağlayın.
- Unu eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 8 saat ile 24 saat arasında dinlenmeye bırakın.
- Dinlenme süresi sona erdiğinde, pizza hamurunu parmak uçlarınızla kenarlarından tutarak açın ve un serpilmiş bir yüzeye alın. Parmaklarınızla bastırarak istediğiniz kalınlığa getirin.
- Hamurun üzerine küp küp doğranmış mozzarella ve ufalanmış parmesan peynirini serpiştirin. Bir miktar peynir ayırarak daha sonra kullanmak üzere kenara bırakın.
- Domatesleri bol suyla yıkayıp, kabuklarını soymadan dairesel dilimler halinde kesin. Rokayı ise güzelce yıkayıp, kurulayarak kıyın.
- Domates dilimlerini ve kıyılmış rokayı, peynirlerin üzerine eşit bir şekilde yayın. Malzemeleri yerleştirirken kenarlarda 2-3 cm boşluk bıraktığınızdan emin olun.
- Pizzanın üzerine bir tutam tuz serpiştirdikten sonra, 1 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pizzanın üzerine daha önce ayırdığınız peynirleri serpiştirerek, peynirlerin eriyip kızarana kadar fırında bekletin.
- Son olarak, sıcak pizza dilimlerinizi servis yapın ve afiyetle tüketin!
Domatesli Pizza Tarifinin Püf Noktaları
- Pizzanızda kullanacağınız peynirlerin çeşitliliği önemlidir. Mozzarella ve parmesan peynirlerinin kombinasyonu, lezzeti artıracaktır.
- Hamurun daha iyi kabarması ve lezzetinin artması için, ununuzu mutlaka eleyin.
- Hamuru yoğurduktan sonra, en az 8 saat dinlendirilmesi şarttır. Mümkünse bu süreyi 24 saate kadar uzatmaya çalışın.
- Pizzanızı, damak zevkinize göre farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz; sebzeler, etler veya farklı peynirlerle deneyebilirsiniz.
- Hamuru açtıktan sonra, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı domates püresini karıştırıp, fırçayla hamurun üzerine sürerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
