Domatesli Turta Tarifi

Bu lezzetli domatesli turta, yaz aylarının taze domatesleri ile dolu, hafif ve aromatik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak harika bir seçimdir. İşte bu nefis tarifin detayları:

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)
• 6-7 yaprak fesleğen (ince doğranmış)
• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 2 adet yumurta (iyice çırpılmış)

Domatesli Turta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle domatesleri halka şeklinde dilimleyin. Dilimlenmiş domatesleri bir tepsiye dizin ve üzerine hafifçe tuz serpip, 10-20 dakika beklemeye bırakın. Bu işlem, domateslerin suyunu salmasını sağlayacak ve lezzetini artıracaktır.
• Orta-yüksek ateşte, küçük bir tavada tereyağını eritin. Ardından ince doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin ve ardından bu karışımı orta boy bir kaba aktarın.
• Bir başka kaseye rende mozzarella peynirini, çırpılmış yumurtaları, doğranmış taze otları ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Domatesleri tepsiden alın ve bir kağıt havluyla nazikçe kurulayarak fazla nemini alın. Yağlanmış bir turta kalıbına domates dilimlerini tek sıra halinde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız peynir karışımından yaklaşık 1/4 bardak kadar ekleyin. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın ve en üstte domates dilimleri kalacak şekilde dizin. Son olarak, en üste bir tutam rende mozzarella peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, turta biraz soğuyana kadar 5-7 dakika bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapın.

Bu nefis domatesli turta, hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Afiyet olsun!