Donauwelle Tarifi: Vişne ve Çikolata Lezzeti

Donauwelle Tarifi

Donauwelle, Türk mutfağında da sevilen, özellikle vişne ve çikolata lezzetlerinin bir araya geldiği, hafif ve lezzetli bir kek çeşididir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve tatlı ihtiyacınızı karşılayacak. İşte bu enfes tatlının malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

Kek İçin:

• 280 gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 220 gr margarin
• 2 yemek kaşığı ekstra margarin
• 250 gr toz ÅŸeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 5 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• 2 çay kaşığı kakao
• 400 gr viÅŸne (taze veya dondurulmuÅŸ)

Krema İçin:

• 220 gr margarin
• 2 yemek kaşığı ekstra margarin
• 190 gr pudra ÅŸekeri
• 2 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

• 200 gr bitter çikolata
• 250 gr krema

Donauwelle Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın ve kullanacağınız fırın tepsisine yaÄŸlı kağıt serin.
• 220 gr margarini bir kabın içerisine alarak mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından toz ÅŸeker, vanilya ve yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin.
• Un ile kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayın ve yaÄŸlı karışımla birleÅŸtirerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta mikserle çırparak katı bir köpük haline getirin. Bu aÅŸama kekin hafifliÄŸini artıracaktır.
• Bir spatula yardımıyla, çırpılmış yumurta aklarını hamura dikkatlice ekleyin ve karıştırın. Bu adımda yavaÅŸ hareket etmek çok önemlidir, böylece hamur hafif kalır.
• Hamurun yarısını hazırladığınız fırın tepsisine dökün. Kalan hamurun içerisine kakao ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra kakaolu hamuru da tepsiye yerleÅŸtirin.
• ViÅŸneleri kekin en üstüne eÅŸit ÅŸekilde dizin.
• Kekinizi yaklaşık 25-30 dakika boyunca piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra fırından alın ve soÄŸumaya bırakın.
• Krema hazırlamak için 220 gr margarini, pudra ÅŸekerini ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Krema kıvamına geldiÄŸinde, soÄŸuyan kekin üzerine eÅŸit ÅŸekilde yayın.
• Kremayı kısık ateÅŸte kaynatarak altını kapatın ve biraz soÄŸumasını bekleyin.
• Çikolatayı ince ince doÄŸrayın ve krema içerisine ekleyerek çikolatanın erimesini bekleyin.
• Çikolata krema ile birleÅŸtiÄŸinde, bu karışımı kekin üzerine dökün. Kek tamamen soÄŸuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!