Dondurmalı Fırın Sütlaç Tarifi

55 okunma

Lezzetli bir tatlı olan dondurmalı fırın sütlaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tatlı, özellikle yaz aylarında dondurma ile birlikte sunulunca harika bir ikili oluşturur. İşte dondurmalı fırın sütlaç yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1.5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı su (nişasta için)
1 paket vanilya

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)

Servis için:

Dondurma (tercihe göre vanilyalı veya çikolatalı)

Dondurmalı Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

Pirinci güzelce yıkayın ve süzün. Derin bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Pirinci haşlayın. Haşladıktan sonra tekrar suyunu süzün ve tencereye geri koyun. Üzerine 1 litre süt ve 1.5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın.
Bir kasede mısır nişastasını yarım su bardağı su ile açın. Bu karışımı yavaşça kaynayan sütlaç karışımına ekleyin ve 3-4 dakika daha kaynatmaya devam edin. Son olarak vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırarak ocaktan alın. Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
Derin bir fırın tepsisinin yarısını su ile doldurun. Hazırladığınız sütlaç kaselerini bu suyun içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının ızgara veya üstten pişirme bölümünde, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sütlaçları ılınmaya bırakın. Ilınan sütlaçları buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yaparken dondurma ile süsleyerek lezzetine lezzet katın.