Düşük Karbonhidratlı Shepherd’s Tart Tarifi

Malzemeler:

• 150 g dana kıyma
• Yarım adet kuru soğan, ince doğranmış
• Yarım çay bardağı doğranmış domates
• Yarım havuç, rendelenmiş
• 3 adet kereviz sapı, ince doğranmış
• 4 dal taze maydanoz, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım diş sarımsak, ezilmiş
• Bir tutam tuz

Püre İçin:

• 150 g karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam karabiber

Yapılışı:

• Öncelikle, püre dışındaki tüm malzemeleri kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca soteleyin. Bu arada, karnabahar çiçeklerini yedi-sekiz dakika kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları iyice süzdükten sonra, diğer malzemelerle birlikte bir blenderda püre haline getirin.
• Hazırladığınız kıymalı karışımı fırına dayanıklı bir kaseye dökün. Üzerini, hazırladığınız karnabahar püresi ile kaplayın. Önceden ısıtılmış üst ızgarası olan fırında yaklaşık beş dakika pişirin. Dilerseniz, fırına atmadan önce üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

* Bu tarif, Formsante dergisinden alınmıştır. Marine karnabahar çiçekleri tarifi için tıklayın.