Egg Benedict Tarifi

Egg Benedict Tarifi için Malzemeler

Lezzetli bir Egg Benedict hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 500 ml su
• Bir tutam tuz
• 1 dilim ekşi maya ekmeği
• 250 g taze ıspanak
• 1 adet limon

Hollandez Sos için Malzemeler

Bu klasik sosu hazırlamak için gerekli malzemeler:

• 3 büyük boy yumurta sarısı
• 125 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• Bir tutam ince çekilmiş deniz tuzu

Egg Benedict Nasıl Yapılır?

Kahvaltı sofralarınıza farklı bir lezzet katmak istiyorsanız, Egg Benedict tarifini denemelisiniz. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle derin bir tencerede suyu kaynatmadan ısıtın. Yumurtaların sarılarını benmari usulü pişirmek için bir cam kaseye alın.
• Tereyağını küçük bir sos tenceresine koyun ve kısık ateşte, yağın yanmadan ve fazla köpürmeden erimesini sağlayın. Üzerine çıkan süt köpüklerini bir kaşık yardımıyla temizleyin.
• Eritilmiş tereyağını bir süzgeçten geçirerek ılık halde bekletin. Ayrı bir cam kaseye dikkatlice ayrılmış yumurta sarılarını, beyaz şarap sirkesini ve soğuk suyu alın. Bir el çırpıcısı ile karıştırmaya başlayın.
• Yumurta sarılarını sürekli aynı yöne çırparak, ısıtılmış suyun üzerine oturtun ve burada çırpmaya devam edin. Yaklaşık 2-3 dakika sonra yumurta sarıları krema kıvamını aldığında kaseyi mutfak tezgahına alın.
• Çırpılmış yumurta sarılarını ılınması için kısa bir süre bekletin. Ardından elde ettiğiniz sade yağı, ince bir şekilde akıtarak yumurta sarılarına yedirin. Bu esnada karıştırmaya devam edin. Sosunuz ince dokulu bir krema halini aldığında, ince çekilmiş deniz tuzu ve isteğe bağlı olarak taze çekilmiş tane karabiber ekleyin.
• Başka bir tencerede hafif kaynayan suya sirke ve tuz ekleyin. Karışımı bir kaşıkla çırparak bir akım yaratın ve yumurtaları tek tek kırarak kaynayan suya bırakın. 4 dakika pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla kağıt havlunun üzerine alın.
• Ekşi maya ekmeğini fırında, üzerine hafif tereyağı sürerek kızartın. Taze ıspanakları kızgın tavada soteleyin, yarım limonun kabuğunu rendeleyin ve tuz ile tatlandırın.
• Servis yaparken sırasıyla kızartılmış ekşi maya ekmeğini, sote ıspanakları, poşe yumurtayı ve üzerine Hollandez sosu ekleyerek sunum yapın.

Nefis Egg Benedict tarifi için tıklayın.