Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle nohutun ve baharatların birleşimiyle elde edilen bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. İşte, bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 300 g kıyma
• Karabiber, tuz, kimyon (damak zevkinize göre)
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 400 g haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı un
• 60 ml sızma zeytinyağı
• 5 g kuru nane

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Ekşili köfteyi hazırlamak oldukça basit. İşte adım adım yapılışı:

• Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine karabiber, tuz ve kimyonu ekleyerek iyice karıştırın. Ardından, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Avuç içi büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve bu köfteleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurutmadan pişirin.
• Diğer tarafta, kalan kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ilave ettikten sonra, biraz daha kavurduktan sonra yemeğin suyunu ve haşlanmış nohutları ekleyin.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra, fırında pişirdiğiniz köfteleri ilave edin ve 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ve kuru naneyi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapmayı unutmayın!

Afiyet olsun!