Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna Tarifi

Malzemeler:

Enginar Dolgu İçin:

• 6 adet körpe yapraklı bebek enginar
• 3 adet ızgarada piÅŸirilmiÅŸ enginar
• 2 dal taze sarımsak (ince doÄŸranmış)
• 1 tatlı kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
• 1 limon kabuÄŸu rendesi
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 avuç taze kekik
• 2 top mozzarella peyniri (küçük parçalara ayrılmış)

Hamur İçin:

• 100 g sarı durum buÄŸday unu
• 2-3 adet büyük boy yumurta sarısı

Lor Karışımı İçin:

• 100 g tatlı lor peyniri
• 100 g rendelenmiÅŸ parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 limon kabuÄŸu rendesi
• 1-2 dal taze kekik
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için, sarı durum buÄŸday ununu ve yumurta sarılarını bir kabın içinde iyice karıştırarak yoÄŸurun. Hamuru bir gece boyunca buzdolabında dinlendirerek dinlendirmeniz, daha iyi bir doku elde etmenizi saÄŸlayacaktır.
• Ertesi gün, dinlenmiÅŸ hamuru makarna makinasında 5 numaraya kadar açın. Daha sonra hamuru 5×5 cm boyutlarında kare parçalar halinde kesin ve kuruması için kenara alın.
• Lor karışımını hazırlamak için, lor peynirini, rendelenmiÅŸ parmesan peynirini, tuzu, limon kabuÄŸu rendesini, taze kekiÄŸi, sızma zeytinyağını ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta homojen bir karışım elde edene kadar güzelce karıştırın.
• Kurutulan lazanya plakalarını al dente kıvamına gelene kadar haÅŸlayın. HaÅŸladıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
• Enginar dolgusunu hazırlamak için, ızgarada piÅŸirilmiÅŸ enginarları rondodan geçirerek püre haline getirin. Bebek enginarları ince ince doÄŸrayıp, zeytinyağında taze sarımsak ile birlikte soteleyin. Tuz ekleyerek ocaktan alın ve karışımı soÄŸumaya bırakın.
• SoÄŸuyan enginar püresini, sotelediÄŸiniz bebek enginarlarla birlikte karıştırarak dolgu harcınızı hazırlayın.
• Ä°ki lazanya hamuru parçası arasına hazırladığınız enginar dolgusundan ve lor karışımından koyun. Ãœzerine mozzarella peyniri, taze kekik ve limon dilimleri ekleyip, zeytinyağını gezdirin.

Bu tarife, diyet yemekleri, hamur işi tarifleri, vejetaryen yemekleri, sebze tarifleri, sos tarifleri ve makarna tarifleri kategorilerinde yer vermek mümkündür. Afiyet olsun!