Enginarlı Sandviç Tarifi

Malzemeler:

• 1 dilim ekşi maya ekmek
• 1/2 adet olgun avokado
• 1 adet taze çanak enginar
• 1 adet konserve enginar kalbi
• 1 adet limon (suyu kullanılacak)
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Acı mayonez için: 2 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı ketçap, 1-3 damla acı sos (Sriracha sos veya benzeri)
• 2 yemek kaşığı haşlanmış küçük karides (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı mango veya şeftali (isteğe bağlı, tat katmak için)

Acı Mayonez Sosu Hazırlığı:

• Bir kasede mayonez, ketçap ve acı sosu birleştirip iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.

Enginarlı Sandviç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, taze çanak enginarı ince ince dilimleyin. Limon suyu, zeytinyağı ve bir tutam tuz ile marine ederek lezzetini artırın. Bu işlemi en az 10-15 dakika bekleterek enginarların tatlarını iyice almasını sağlayın.
• Avokadoyu bir çatalla ezerek püre haline getirin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve biraz tuz ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, kızartılmış ekşi maya ekmek diliminin üzerine bolca sürün.
• Marine edilmiş enginar dilimlerini avokadonun üzerine dikkatlice yerleştirin. Ardından, haşlanmış küçük karidesleri ekleyin. Bu, sandviçe deniz mahsulü tadı katacaktır.
• Konserve enginar kalbini, isterseniz hafif bir ızgara yaparak, ya da olduğu gibi sandviçin üzerine yerleştirin. Bu aşamada, ekmeğin üzerine yerleştirilen malzemelerin tazeliği ve lezzeti önemlidir.
• Son olarak, hazırladığınız acı mayonez sosunu sandviçin üstüne gezdirin. Sandviçi çapraz bir şekilde ikiye keserek servis edin. İsteğe bağlı olarak, yanında taze yeşillikler ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!