Erik Kremalı Volovan Pasta Tarifi

109 okunma

Bu lezzetli ve şık tatlı, özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. İşte erik kremalı volovan pasta için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

Hamur İçin: 8 adet hazır milföy hamuru
1 adet yumurtanın akı

Limon Kreması İçin

3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
200 ml krema
1 yemek kaşığı nişasta
Bir tutam tuz
1 su bardağı anjelik eriği püre haline getirilmiş

Üzeri İçin

4 adet anjelik eriği
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Erik Kremalı Volovan Pasta Nasıl Yapılır?

Öncelikle milföy hamurlarını oda sıcaklığında çok fazla yumuşatmadan bekletin. Keskin iki farklı yuvarlak kalıp kullanarak milföy hamurlarından 4 tanesini büyük kalıpla, diğerlerini ise biraz daha küçük yuvarlak kalıpla kesin. Elde ettiğiniz halka hamurlardan bir tanesini yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
Hamurun kenarlarına yumurta akı sürün ve üzerine diğer halka hamurunu yerleştirin. Kalan milföy hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, milföyler kabarıp güzelce kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Erik kremasını hazırlamak için yumurtaları, toz şeker ve kremayı bir kapta çırpın. Ardından nişasta, tuz ve erik püresini ekleyin. Tüm malzemeleri çok kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ara sıra çırparak soğutun.
Fırından çıkardığınız volovanların soğumasını bekleyin ve içlerine erik kremasından paylaştırın.
Üzeri için ince dilimlenmiş anjelik eriklerini yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Üzerlerine toz şeker ve tarçın serpin. 180 derece fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve volovanların üzerine yerleştirin. İsterseniz, çikolata rendesi serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu zarif tatlı, hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi büyüleyecek!