Erikli Yabanmersinli Dondurma Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan erikli yabanmersinli dondurma, hem serinletici hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. İşte bu nefis dondurmayı hazırlamak için gereken malzemeler:

• 20 adet anjelik eriği (Çekirdekleri temizlenip buzlukta dondurulmuş)
• 1 çay bardağı yaban mersini
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 200 ml krema
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (Tercihen ekşi olmayan)
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı
• Çikolata rendesi
• Rulo gofret

Erikli Yabanmersinli Dondurma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, buzlukta dondurduğunuz anjelik erikleri ve yaban mersinlerini mutfak robotuna alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve homojen bir püre haline gelene kadar ezin. Ardından bir tutam tuz ile limon suyunu ilave edin ve bir kez daha karıştırın.
• Son aşamada, kremayı ve süzme yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra karışımı dondurucuya dayanıklı bir kaba aktarın. Buzlukta 2 saat beklettikten sonra, karışımı bir kaşık yardımıyla alttan üstte doğru havalandırarak karıştırın. Bu işlemi toplamda 4 kez (her seferinde 30 dakika arayla) tekrarlayarak dondurmanın kıvamını artırın.
• Dondurma hazır olduktan sonra, kuplara paylaştırın. Üzerini toz Antep fıstığı, çikolata rendesi ve rulo gofret ile süsleyerek servis yapın. Böylece hem göz alıcı hem de lezzetli bir tatlı ortaya çıkmış olacak!