Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
EriÅŸteli yoÄŸurt çorbası, Türkiye’nin geleneksel mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların baÅŸ tacıdır. AÅŸağıda, bu lezzetli çorbanın yapımı için ihtiyacınız olan malzemeleri ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı kepekli erişte
- 1 su bardağı light yoğurt
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Nohutları bol su ile yıkadıktan sonra suyunu süzün. Ardından üzerini kapatacak kadar su ekleyip bir gece bekletin. Ertesi gün nohutları suyunu değiştirerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencerede sıcak su ve et suyunu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzu ve erişteleri ekleyin, erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan eriştelerin üzerine haşlanmış nohutları ekleyin ve birlikte 15 dakika daha pişirin.
- Başka bir kasede yoğurdu ve tam buğday ununu iyice karıştırın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve kesilmemesi için sürekli karıştırarak pişirin.
- Çorbanız 15 dakika daha piştikten sonra, ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru nane ile karıştırın. Bu karışımı çorbaya ekleyin ve güzel bir aroma katın.
- Son olarak, erişteli yoğurt çorbasını, klasik köfte ve patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Tarifte kullanacağınız yoğurdun ev yapımı veya süzme olmasına özen gösterin; bu, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
- Yoğurtlu karışımı mikserle çırparak tencereye yavaş yavaş eklemek, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Topaklanmalar oluşmaması için çorbanızı sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Nane sosunu, çorbayı servis etmeden önce hazırlayın ve ılık çorbanın üzerine dökün.
Kalori Bilgisi
Bir kepçe erişteli yoğurt çorbası, yaklaşık 80 kalori içermektedir. Kalsiyum, B vitamini ve fosfor açısından zengin olan bu tarifi, diyet listelerinize ekleyebilirsiniz. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmesi için haftada en az bir kez tüketilmesi önerilmektedir.
Ayrıca, ana yemeklerden önce servis edebileceÄŸiniz diÄŸer çorba tarifleri arıyorsanız, Anadolu’nun en özel lezzetlerinden biri olan pirinç çorbası da tam size göre!
