Etli Brioche Sandviç Tarifi

Lezzetli bir atıştırmalık veya doyurucu bir öğün arıyorsanız, Etli Brioche Sandviç tam size göre! Yumuşak ve hafif tatlı brioche ekmeği, içindeki lezzetli malzemelerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte bu harika sandviçin tarifine göz atalım!

Malzemeler

Brioche Ekmeği İçin:

• 3 kalıp yaklaşık 26-28 dilim brioche ekmeÄŸi
• 2 kg un
• 400 g ÅŸeker
• 45 g tuz
• 500 g süt
• 67,5 g yaÅŸ maya
• 13 adet yumurta
• 750 g tereyaÄŸ (soÄŸuk ve küp ÅŸeklinde doÄŸranmış)

İç Malzeme İçin:

• 100 g antrikot (çok ince dilimlenmiÅŸ)
• 2 dilim Emmental peyniri
• 2 adet arpacık soÄŸan (jülyen doÄŸranmış)
• 2 adet korniÅŸon turÅŸu (ince dilimlenmiÅŸ)

Etli Brioche Sandviç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tereyağı hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve yoÄŸurmaya baÅŸlayın. Tereyağını küpler halinde ekleyerek, hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 8-9 dakika yoÄŸurun.
• Hamur pürüzsüz bir kıvama geldiÄŸinde, üzerini streç filmle kaplayarak +4 derecede sıcaklıktaki buzdolabında bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha lezzetli ve kabarık olmasını saÄŸlayacaktır.
• DinlendirdiÄŸiniz hamuru porsiyonlara ayırın ve tost kalıplarına yerleÅŸtirerek mayalanmaya bırakın. Hamur yaklaşık 3 katına çıktığında, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kontrollü olarak piÅŸirin.
• Brioche ekmeÄŸinden iki dilim kesin ve iç kısımlarını bir tavada hafifçe kızartın. Alt dilime 1’er dilim Emmental peyniri yerleÅŸtirin. Ardından, turÅŸuları ekleyin.
• Jülyen doÄŸranmış arpacık soÄŸanları ile ince dilimlenmiÅŸ antrikotu, kızgın bir tavada çok az zeytinyağı, tuz ve karabiber ile piÅŸirin. Bu aÅŸama, etin lezzetinin artmasını saÄŸlayacaktır.
• PiÅŸirdiÄŸiniz antrikot dilimlerini turÅŸunun üzerine yerleÅŸtirin ve diÄŸer dilimle sandviçi kapatın.
• YaÄŸsız tavada veya fırında, ekmeÄŸin her iki tarafı iyice kızarana kadar piÅŸirin ve ardından sıcak olarak servis edin.

Etli Brioche Sandviç Tarifinin Püf Noktaları

• Brioche hamurunu yaparken oda sıcaklığının 25 derecenin üzerinde olması, hamurun daha hızlı mayalanmasını saÄŸlar.
• Dilerseniz, hamurları top ÅŸeklinde ÅŸekillendirip ortalarını bölüp harç ile doldurabilirsiniz. Bu, farklı bir sunum yaratır.
• Ilık sütün yarısı yerine ılık su kullanarak hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Emmental peyniri yerine damak zevkinize göre farklı peynir çeÅŸitlerini de tercih edebilirsiniz. Farklı peynirler, sandviçin lezzetini zenginleÅŸtirir.